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餐饮油烟治理继续深入 净化技术还有升级空间吗?

2019-11-06

众所周知,餐饮油烟污染是空气细颗粒物污染的重要来源之一。统计数据显示,目前我国餐饮业和家庭厨房每年油烟排放总量高达670万吨。同时,油烟污染物间接可产生臭氧,油烟中的挥发性有机污染物还可参与大气光化学反应,为PM2.5的二次生成提供原料。   

因此,餐饮油烟治理被当作打赢蓝天保卫战的重要内容。不论是水、大气还是固废,技术都是环境治理中的“主武器”,餐饮油烟的治理也需要深度、效率高的技术支持,这是不容置疑的。 

有专业人士指出,目前油烟净化已经从“去除油烟(颗粒物)”的单一要求向“去除油烟(颗粒物)+有机物(NMHC)”的综合治理转变;针对不同餐饮所排放的污染物成分和浓度等不同的问题,有研究员提到了烹饪烟气VOCs区别化净化,并根据餐饮的规模采用不同的技术方案。由此可见,餐饮油烟的净化技术已逐渐像精细化、效率高方向蔓延。   

生态环境部原总工程师万本太表示,控制油烟污染,关键要抓好“测”和“治”两个环节,两者相辅相成,推动了餐饮油烟不仅在净化治理也越来越技术化,餐饮油烟的监测也已经进一步细分、量化,实现了及时科学、稳定、实时等。

从标准到监管再到治理,餐饮油烟的监测和净化体系越来越完善,距离蓝天保卫战的验收越来越近,餐饮油烟治理速度也被提高了一个档次。


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