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重拳出击餐饮油烟 “呼吸幸福指数”直线上升

2019-08-13

第二轮中央生态环境保护督察正深入展开,其中在群众的举报中,餐饮油烟排放超标给市民的日常生活带来了很大的困扰。煎炒烹炸,日常生活中稀松平常的事,餐饮油烟看起来不起眼,实际上,不仅影响了人们的生活,对大气污染也同样造成了困扰。   


目前在一些城市,餐饮业油烟污染已成为大气内源污染的重要组成部分,尤其是爆炒产生的大量油烟,能让PM2.5在短时间迅增8至20倍,曾有数据显示,餐饮业油烟在北京市大气PM2.5中的比例超10%。   


除此之外,餐饮业油烟排放的挥发性有机物(VOCs)含量也不容小觑,排放种类繁多、成分复杂,已经成为继工业废气排放、汽车尾气等排放源之后的又一大VOCs排放源。种种迹象表明,面对日益凸显的餐饮油烟问题,我们不能坐以待毙了。   


针对这一情况,全国多城对餐饮油烟“重拳出击”,展开了专项整治行动。北京、江西、山东、河南、湖北等纷纷采取行动,逐一走访餐饮门店、挨家挨户进行实地摸排,重点关注是否安装油烟净化设施,油烟净化设施是否正常运行,油雾定期清理维护等问题。   


为了促进餐饮业污染控制技术进步,中环协(北京)认证中心修订了《环境保护产品认证实施规则  餐饮业油烟净化设备》,其中将大型、中型、小型净化设备的油烟净化效率由原先的85%、75%、60%分别提升到90%、85%、75%,对净化设备和油烟净化效率的要求收严。   


另外,中环协(北京)认证中心新制订的《环境保护产品认证实施规则  餐饮业污染物(油烟、颗粒物、非甲烷总烃、臭气)协同净化设备》,在在提高净化设备基本性能要求的基础上,增加了颗粒物、非甲烷总烃、臭气三种可选污染控制因子。   


由此可见,餐饮油烟的标准越来越完备,治理设备也不能落下。油烟净化设备是治理餐饮油烟常用到的。当然仅安装了油烟净化装置是不够的,还要看该装置是否正常运行,以及有没有定期清洗维护。   


无论是选购还是检查时,对餐饮油烟净化设备都有一定的要求,具体表现在三个方面:一是目测无烟,这样的油烟净化设备的净化效率在95%以上;二是可以长期稳定运行,净化效率不衰减;三是要清洗维护方便快捷,清洗周期长,能做到两个月以上清洗一次。业内人士指出,油烟净化设备的防油布、软连接、地面油渍等,这些都是检查或维护等的关键。   


解决油烟污染问题,其中必备的“武器”是油烟净化设备,产品认证部门要严格把关,加强对冒用认证标志厂商的惩处,做好复查,对出现质量问题的产品,立即注销其认证证书,并向社会公开。   


餐饮业油烟净化设备标准的出台,为餐饮油烟防治提供了依据,既有利于餐饮单位选择不同需求的净化设备,也将为政府等管理部门的监管提供有力的抓手。多部门联合积极响应“打赢蓝天保卫战”行动,全力打好大气污染防治攻坚战,通过对餐饮油烟的治理,来提升广大老百姓的“呼吸幸福指数”。


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